解析:
過去，關於這句話是什麽意思，有各種各樣的解釋。壹種解釋說，小鮮是很嫩的，如果老是翻過來、翻過去，就會弄碎了；因此治理大國也不能來回折騰。這種解釋雖然接近本意，但沒講到“妙”處。懂得烹飪的人都知道，烹飪技術(？藝術)的核心部分，就是掌握火候。而小鮮，又是各種烹飪材料中最為嬌嫩的，更要細心伺侯。所以治理大國的最高境界，就是小心翼翼地掌握火候。那麽，怎麽掌握火候，大國又如何可以被比作小鮮？這個問題比較復雜，但也可以大而化之道來。簡單地說，治理國家，首先要考慮人民的性質。
治大國若烹小鮮”這句格言，言外之意就是不能亂折騰、大折騰，老是翻鍋。老子的這句話自從兩千多年前說了以後，相信歷代稍微明智壹點的君主，都是銘記在心的，至少在現在，我們還沒有資格忘了這句話。
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