壹到夏季，最喜歡吃冰淇淋、冰棒、還有西瓜了，到晚上大家更喜歡去夜市，叫上幾個朋友壹起去燒烤攤，點上燒烤還有啤酒壹起吃，跟朋友喝酒談心。不知道大家吃燒烤會點什麽，不過壹般都是烤肉類、海鮮還有蔬菜類的為主，像我就很喜歡吃烤魷魚須還有烤魚烤韭菜，在那繁華的街頭，內心的世界已經在友人的歡歌笑語中慢慢打開，壹天的疲憊煙消雲散。
曾經有壹段時間，燒烤攤非常流行吃烤牛骨髓，但是現在卻無人問津，燒烤攤的老板都不願意烤了。要知道在去年烤牛骨髓的價格從10多塊錢飆升到壹份48塊錢左右，吸引了眾多顧客前來品嘗，甚至點的人毫不猶豫，眼睛都不帶眨壹下的，成為燒烤攤上欽點的美食，那究竟什麽原因導致現在沒人做呢？燒烤攤上的?頭牌?是如何被拉下神壇的呢？
第壹點：烤牛骨髓沒啥可吃還貴
大家都知道牛骨髓只是壹根牛棒骨，壹般都是用來熬制高湯的，不知道誰突發奇想，拿它用來做燒烤，研究出燒烤的吃法對顧客來說很有新鮮感，所以大家躍躍欲試，想嘗嘗它烤的話是什麽味道，吃完之後才發現，烤牛骨髓的味道滑爽清香，味道營養非常豐富，但是吃起來很費力，沒多少東西可吃，吃個幾口就沒了，就算再有錢也不要這樣折騰吧？
第二點：牛骨髓的原料問題
有些人不喜歡吃牛骨髓的原因是，牛骨髓是先冷凍起來，然後用機器切割完成，很擔心它的質量不好，因為妳不知道牛骨髓的保存時間多久了，說不定是放在那裏很久的存貨，吃起來不新鮮，而且現在有不良商家喜歡回收牛骨髓，然後用便宜的肉類重新填充偽造成新的牛骨髓。
第三點：牛骨髓脂肪含量過高
豬骨棒的營養含量高，但隨之脂肪含量也特別高，牛骨髓也是如此，吃壹份烤牛骨髓，攝入的脂肪過高就跟吃油壹樣，現在大家更講究健康飲食，所以需要控制好自己的體重，經常吃烤牛骨髓，容易長胖，並且壹次性如果食用大量的牛骨髓，對身體不好。
所以正是這幾點原因，烤牛骨髓變得無人問津，而且大部分人吃牛骨髓都是沒吃過，抱著嘗鮮的目的去的，嘗過之後，想不想吃都是看個人的心情，並不是特別想吃，而且它的價格也貴，根本吃不到什麽東西，相比其它根本不劃算，就算現在降價只需10元壹份，還是沒人願意點，妳喜歡吃烤牛骨髓嗎？