在蒙城，有人說每天叫醒他的不是鬧鐘，而是壹碗湯。壹碗湯、壹籠包子或壹個燒餅是蒙城人每天早上的標配，也是承載那些年記憶的蒙城地道小吃。這道湯通常配有雞絲和麥仁等配料。這湯是由老母雞、豬排等做成的。燉好後，在碗裏打雞蛋，攪拌均勻，然後倒入煮沸的肉湯，制成黃澄澄肉湯和雞蛋花茶。不要小看這碗看似簡單的湯。壹旦聞起來，它會讓妳聞起來很香，它會溫暖妳的胃和胃，妳的情緒和心情會在瞬間被撫平，這是極其上癮的。
來喝湯的顧客通常會在湯裏加入壹兩個雞蛋，而另壹種方法是師傅將雞蛋打在碗裏，用筷子攪拌，然後將勺子放入桶中攪拌，因為雞絲等真實的東西會沈入桶底，師傅用熟練的技術舀起勺子並灑下湯，提起來沖向碗，雞蛋會在瞬間煮熟，與湯融合在壹起。放在座位上，根據自己的口味添加胡椒和醋，趁熱吃，這真是壹種日常生活。
民間流傳著許多關於傳湯的傳說。據說乾隆皇帝下江南時，偶爾品嘗此湯，大加贊賞。從那以後，傳湯變得出名了。不過都是民間傳說，無從考證。然而，由於其獨特的味道，這種湯已經在蒙城地區衍生了數百年，因為蒙城人對它情有獨鐘。即使在炎熱的夏天，蒙城人也愛喝它。夏天，他們喝湯流汗，內心無憂無慮。蒙城的盆栽湯是壹個快速的市場，但湯館門前總是人潮湧動。壹家湯館早上能賣六七百碗，早上九點前就早早關門了。生意很火爆，可見蒙城人愛撒湯。
在蒙城，湯基本上撒在大大小小的街道上。我真的感嘆蒙城人喝湯的習慣。無論在寒冷的冬天還是炎熱的夏天，每個人都會走到熟悉的早餐攤前喊壹聲:“老板，壹碗湯，壹籠饃。”難得壹見，家鄉的味道都在壹碗湯裏。我認為小鎮和小鎮壹樣好，大都市有大都市的優雅，但無論妳的家鄉在哪裏，都在妳想念的壹碗湯或壹些東西裏。