很多沒有吃過海底撈的人認為海底撈的餐飲模式是自助的，但這種想法是非常錯誤的。海底撈的經營方式與其他火鍋店完全相同。我們需要在店裏點鍋底，想點什麽就點什麽，最後吃完再結賬，所以不是別人說的自助餐飲模式。經常吃海底撈的人也能發現，海底撈和其他火鍋店不壹樣，它的湯底是很多火鍋店比不了的。
海底撈有很多特色。無論是菌湯火鍋還是番茄火鍋，顧客都可以直接在海底撈的自助小平臺上打壹些牛肉粒，做出壹碗非常美味的牛肉湯。當然，最讓人驚喜的是海底撈的服務態度非常好。很多人認為海底撈的主要工作是在餐飲期間為顧客提供服務。我認為是這樣的，因為進入海底撈後，我們可以發現海底撈給人的感覺與其他火鍋店完全不同，可以讓食客有賓至如歸的感覺，並在每個細節上都為他們服務。
海底撈的特色不僅僅是海底撈的火鍋底料，還有海底撈的特色服務和與顧客賓至如歸的態度。顧客進店就可以享受到非常細致的服務，吃完火鍋還可以預約免費美甲。即使是大學生，也有很多大學生專屬折扣，所以無論是哪個群體，海底撈都是非常適合外出就餐的選擇。