1、手工品加工。
現在的人越來越喜歡純手工制作的小東西，民俗風的飾品，在壹些地方有民族特色的手工品經本地婦女手工完成，量少而貴，投資壹些民俗工藝品項目。組織壹些婦女、老人等制作藝品、手工飾品、小孩子的服裝等，成本不大，利潤卻較為可觀。
2、豆制品加工。
各類豆制品食品深受中國老百姓的喜愛，豆制品的加工種類多樣，有豆腐、豆皮、豆幹、豆芽等，還可以加工粉絲、粉皮等等，這些產品加工簡單易學，成本低，市場需求量大。
3、小糕點加工。
在農村開設小糕點加工項目，生產制作的低檔大眾糕點，如面包、蛋糕、麻花、桃酥、油條等，同樣在市場上需求量很大。
4、舊衣服加工改造。
主要為顧客提供改制成衣的創意設計，同時提供改制輔料，如絲帶、串珠、拉鏈等，可把不合身或款式落後的衣服進行款式的再造，或將要廢棄的衣服改制成其他物品。但這類項目可能對店主的設計和加工能力要有壹定的要求。
5、腌菜加工。
比如腌制的黃瓜、豆角、大蒜、蘿蔔等等，其口感獨特，在大中城市和鄉村市場都十分走俏。而且我國每年消耗腌菜的量是非常巨大的，其加工的利潤比較高，回本是很快的。
6、鮮花加工。
可把鮮花制成幹花，做成香包或裝飾等。目前市場上品種繁多而又款式新奇的“工藝鮮花”十分受到消費者歡迎，壹改以往的鮮花銷售方式，根據各種特殊需求，將花卉梳妝打扮壹番，使之更富有個性美。