2、城步豬血丸子：又稱血粑或豬血粑，每年的十壹、十二月份，當地幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需，是當地冬至臘月制作的壹種過年食品，有著悠久的傳統。此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成。
3、城步臘肉：源自野菜苞谷餵大的土豬，經過鹽的浸透和柴火慢慢熏烤而成。烘臘肉，沒有數月時間，肉裏水氣不會幹，香氣也就出不來。洗凈後，它的精美質地就會呈現出來，肥肉透亮，精肉深紅，吃起來精肉香，肥肉油滋滋卻不膩。
4、臘菜：將禽肉、畜肉、獸肉及魚、泥鰍、黃泥蛙等用鹽漬透濾幹後，掛於火炕上，用柴火火煙慢慢熏幹，然後儲藏備食。
5、城步八寶飯：八寶飯每逢婚娶喜慶，筵席上都少不了壹大碗香氣四溢的八寶飯。它是用糯米、豬油、紅棗、蓮子、苡米、綠豆、芝麻等八種原料制成，因而謂之八寶。