很多天津人對其他城市特別不習慣，不知道早餐吃什麽。天津到處都是傳統的早餐鍋巴、豆腐、豆漿、油條（餅幹）、芝麻餅、大餅和煎蛋卷。早上有很多賣早餐的攤位，做早餐的生意也很火爆。天津人習慣早餐吃這些，所以被認為是早餐，所以就變味了。
由於工作原因，壹些人移民或移居國外，他們最懷念的是天津早餐。如果有機會，妳會吃夠這些東西的。哈哈，妳完全可以看到天津衛傳統早餐的魅力！事實上，這些都不是很難。在家就能品嘗到原汁原味的味道。掌握要領和關鍵就好！
先說鍋巴，再說其他的。
鍋巴由綠豆和小米面制成，切成嫩葉的形狀，撒上鹽水，然後撒上辣椒油、芝麻醬、豆汁和香菜葉，輕輕混合後與主食壹起食用。天津人早上吃壹碗炒牛肉幹和雞蛋，來壹天的人都很舒服。燜飯醬的主要成分是八角、丁香和香菜根，丁香和香菜根是必備的。如果去掉這兩種，味道肯定不正宗。
鍋巴的烹飪方法
主料:綠豆小米煎餅2個。
腌料的配料:3個八角茴香、6個丁香、65，438+00茴香、5根歐芹、65，438+0茶匙生菜、3湯匙澱粉、65，438+0茶匙鹽、600毫升湯或水、4茶匙植物油和蔥姜。
主要調料:腐乳3勺、芝麻醬3勺、1勺糖、1勺醬油、2勺香油、豆腐幹（不能用）、香菜和適量辣椒油。
1.調料汁:芝麻醬中加入香油和適量水，加入糖和生抽使芝麻醬均勻。這是腐乳和辣椒油。
二、制作鹵汁:
1.香菜洗凈，切去根部，其余切碎備用。
2.準備蔥姜丁、八角、丁香和茴香。
3.將油放入鍋中，煮至油溫達到6成。加入大配料，丁香，茴香，芫荽根和炒香。
4.加入切碎的洋蔥和姜調味。
5.鍋內放淡醬油、湯（或水）和鹽，小火燃燒。
6.從湯裏取出調料，用澱粉研磨，然後關燈。
7.將豆腐切碎，放入碗中。（不放豆腐，這壹步可以省略。）切成嫩葉形狀，將鍋巴浸泡在肝汁中，
8.放入碗中，撒上壹些肉汁。
9.準備好的芝麻醬，腐乳，
10.很辣，撒上高湯就可以了。
請幫我做壹碗鍋巴。過來撒油條。快點吃！