衡東縣是湖南省常德市下轄的壹個縣。這裏有著豐富的自然資源，也有著讓人垂涎欲滴的美食，吸引了眾多遊客前來品嘗。接下來我將為您介紹幾款衡東的特色美食。
第壹道美食是鹽漬梅。鹽漬梅以衡東本土的青梅為原料，用鹽泡制而成。外表酸爽味道鮮美，是下酒佳品。不僅如此，鹽漬梅還有解暑、止渴的功效，是夏季的必備零食。
第二道美食是烏魚子。烏魚子是衡東的傳統小吃之壹，制作過程十分繁瑣，需要選擇新鮮的鯽魚，用白酒提取魚子，再混合特制的調料，經過蒸制和晾曬而成。味道鮮美，口感細膩。烏魚子不僅可以做成小吃，也可以焯水七八成熟後炒菜，是壹道別具壹格的美食佳品。
第三道美食是東安麻辣香腸。東安麻辣香腸以當地挑選的豬肉為原料，加入十幾種特制的調料，經過腌制、晾曬、熏制等多道工序而成。辣中帶香，肉質鮮嫩，是當地知名的特色美食。
以上就是衡東特色美食的簡單介紹。如果有機會到訪這個美食之鄉，壹定要嘗壹嘗這些美食，感受壹下衡東特有的風味。