溫暖滋補的陳年老菜脯雞湯，充滿歲月底蘊和先民智慧的香氣，燉煮的過程飄散的香氣就覺得時間過得太慢了。老菜脯這道湯不需添加什麽調味料，原味即可。
我所使用的老菜脯是家裏的大阿姨制作的，已經存放了26年之久，太香了，光聞味道就夠了。
對了，老菜脯網絡上有賣！
這道湯其實不需要白蘿蔔的，是我自己喜歡吃，所以就加進去了”
食材明細
主料
帶骨大雞腿
兩只
老菜脯
五塊
清水
3500 cc
輔料
白蘿蔔
半根
原味
口味
燉
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
陳年老菜脯雞湯的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
老菜脯必須用清水清洗，瀝幹水分備用.自家做的幹凈，買的稍微要註意
請點擊輸入圖片描述
2
蘿蔔削皮滾刀切大塊
請點擊輸入圖片描述
3
冷水放入雞腿開大火沸煮約兩分鐘，冷水沖洗幹凈，瀝幹水份備用
請點擊輸入圖片描述
4
老菜脯切片，這樣更能釋放她的香氣及成分
請點擊輸入圖片描述
5
砂鍋內放入清水3500cc續放入蘿蔔、雞腿、老菜脯，開大火沸煮
請點擊輸入圖片描述
6
煮沸了，開小火燉煮約壹個半小時就好了。
小竅門
老菜脯雞湯加壹些米酒，姜片，味道也非常不錯，我不加米酒的原因是自家釀的沒了，買的米酒太香了，不喜歡。
來自 美食天下 m+n 張振聲 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 湯類? 家常菜?