矽油紙。
目前市面上做紙包魚主要使用的是矽油紙，矽油紙是在紙張上塗抹矽油，因此具有耐高溫、防潮、防油的特點，主要用於食品的包裝。矽油是國家允許使用的食品包裝添加劑。在矽油紙制作過中，其塗抹的矽油分為有溶劑矽油及無溶劑矽油。
紙包魚相關介紹：
紙包魚，是2006年前後流行在川渝大地的壹種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新壹代健康烤魚，壹經推向市場便被廣大消費者所追捧。
據不完全統計，重慶和四川兩地，紙包魚餐廳全面開花。隨著愛好紙包魚的人群走向全國各地，多數城市，已經逐步有了大量的紙包魚烤魚店，根據食客口味，推出了不同辣度的烤魚。烤魚起源於巫溪大寧河邊，名揚於萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統烤魚。
紙包魚則是源自萬州的新壹代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。隨著筷紙道等專業上遊商戶的成熟，紙包魚快速在全國範圍內得到推廣，紙包魚烤魚爐等家用產品出現，讓紙包魚成了居家可做，想吃就能做好的美食，出現在人們的餐桌上。
紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了第壹位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽！
以上內容參考：百度百科-紙包魚