原材料：生雞蛋，剁椒，蔥，青椒，蒜，糖，鹽，食用油，作法1、雞蛋打散，放少許米酒跟水，鹽、加少許糖。2、鍋入油熱，下生雞蛋，拿筷子攪勻，蒸後盛出來預留。3、少許油，加蒜泥爆香，添加剁椒略爆鍋，加青辣椒末。4、倒進炒好的生雞蛋，混勻添加蔥段，略煸炒起鍋。
香辣牛肉原材料：牛羊肉200克，辣椒幹50克，姜適當，米酒3克，水澱粉9克，味精少量，食用油適當，青澀適當，鹽適量，蒜適當，生抽醬油3克。作法：1、食物清洗備用，辣椒幹備用2、生抽醬油、水澱粉、米酒備用3、牛羊肉按直紋切0.2cm厚，用6克水澱粉，少量食用油、生抽醬油、米酒按順時針方向拌和，腌漬10多分鐘4、辣椒幹用清水泡5min5、熱鍋涼油，爆香姜、蒜6、爆香姜、蒜聞到香味之後牛羊肉油爆壹分鐘7、大概5完善，撈出備用8、辣椒幹去水備用9、出鍋進行爆香剛剛撈出辣椒幹10、嗅到朝天椒香氣後，把撈出牛羊肉再次下鍋走紅煸炒壹分鐘，下少量鹽，味精、3克生粉拌少量水11、下蔥，熄火，擺盤能夠上菜。
炒蝦仁黃瓜原材料：黃瓜、蝦中小型、生姜片、冬茹、蛋白質、鹽、米酒、味精、蘇打、食用油；作法1.蝦去殼去除蝦線，用少量蘇打抓勻後，置放四十分鐘；取下用水流持續清洗至鮮蝦泛白；放進鹽、米酒、味精和適當蛋白質，翻拌後用食油封面圖，放進冰箱腌二小時；2.絲瓜去皮切滾刀塊；鍋中滾油，下生姜片，冬茹熗鍋，下鮮蝦快速炒到掉色後立即出鍋；3.用余油將絲瓜炒掉色，下少量鹽、放進作法三的鮮蝦，快速炒勻後就可以出鍋擺盤。