幾乎所有的日本人都是特別喜歡吃鰻魚蓋飯的，對於日本這樣壹個不足世界人口2%的國家，硬是吃掉了全球70%的鰻魚，所以大家能夠想象到日本人對鰻魚蓋飯熱愛到了什麽地步，那麽鰻魚蓋飯是怎麽誕生的呢？對這種美食對吃法有講究嗎？壹起來看壹下。
壹、鰻魚蓋飯是如何誕生的？
其實在日本自遠古時期就有吃鰻魚的習慣，壹直到江戶時代的時候，鰻魚食用方法才慢慢的完善，並且普及，最開始的時候日本人吃鰻魚都是沒有將魚剖開直接穿到竹簽上烤制的，直到後來才慢慢的把鰻魚剖開並且切段，然後再蘸上壹些大家喜歡吃的醬料反復的烤，後來人們發現在鰻魚上面再鋪壹層米飯，可以起到保溫的作用，所以就有了現在的鰻魚蓋飯，而且後來出了比較高級的鰻魚料理專門店。
二、這種美食對吃法講究嗎？
其實制作鰻魚蓋飯的過程還是比較有講究的，我們在做賣魚蓋飯之前，首先要準備幾片鰻魚，至於準備多少片鰻魚，可以根據大家的食量來準備，然後在鍋裏倒入醬油、米酒和糖，然後用大火將這些材料燒開之後，把鰻魚放到鍋裏，要保證讓鰻魚身體的每壹個部位都會站上剛剛準備的醬料，等到醬料慢慢的粘稠之後就可以將火關掉，這個時候我們另外拿壹個碗，將雞蛋打散之後加壹點點鹽，放到鍋裏邊，攤成蛋皮將蛋皮卷起來切成蛋絲備。
然後再盛壹碗米飯，把剛剛煎好的鰻魚和蛋皮兒平鋪在米飯之上，然後可以根據大家的喜歡，適當的撒壹些白芝麻和海苔碎，然後直接放入烤箱內烤三分鐘左右，這樣制作出來的烤鰻魚肉質會更加的緊實，如果大家喜歡吃青菜的話，也可以在鰻魚上面放壹些生菜或者是西蘭花等等。