“秋風瑟瑟到，南瓜俏”，民俗針對南瓜的呼聲非常高，它含有大量的營養元素，能夠提高人體免疫作用，阿拉伯膠對腸胃有益處，促進腸道蠕動，協助食物的消化，健脾開胃，推動人體骨骼發育，特別是在適合老年人和孩童等群體。
南瓜糯米圓子食物：南瓜、白芝麻、花生碎調料：白糖準備壹個塊頭適中的南瓜，秋天的南瓜清甜味恰好，刮去表皮，清理幹凈，打花刀切成片，越薄就越容易煮熟，沸水揭鍋，走紅蒸13min，能拿筷子輕輕松松紮透，就可以了。
第壹步蒸好的南瓜，添加壹勺白糖，趁著熱搗爛成細膩南瓜泥，假如不愛吃過度甜，可以不放糖，“少量多餐”地添加糯米粉，邊倒邊攪，攪拌成面絮的形態。著手揉壹揉，揉成團的形態，可以達到盆光、面光源、手光狀態就可以，摸上去硬軟適中，不粘手光潔就能。
立即著手實際操作，把面糊分為平等面劑，尺寸勻稱壹致，便捷完善，肉丸子正常大小就可以，太大煮開慢，為了能美觀大方，盡可能搓得圓壹些，多費壹些心思。出鍋燒開水，水開了舀入3勺老紅糖，拌勻，放入搓好壹點的南瓜肉丸子，走紅燒開用小火，煮上七八分鐘，國服上調就可以了。
第二步把肉丸子所有撈起來，放進盤裏，舀入適量料汁，撒進適量白芝麻和花生碎，趁著熱開吃，軟糯香甜，芳香美味可口，甜滋滋的，咬壹口很Q彈，好吃不膩，小朋友們大塊朵頤，很輕松，天氣冷時非常不錯的壹道熱甜點。
方法匯總南瓜水分不壹樣，和糯米粉和面時，要掌握使用量，盡量不要加壹滴水，用南瓜的水分就可以，南瓜在煮的情況下，還會外滲壹部分水分。添加糯米粉時相當重要，壹定要少量多餐，不必壹次性添加，也會增加不成功的概率。煮糯米丸時，添加適量老紅糖，或是用黑糖姜茶還可以，留意拌和底鍋，防止黏鍋。