廈門是壹座美麗的海濱城市，光壹座鼓浪嶼就不知吸引了多少人從全國各地趕來。廈門也是吃貨們的天堂，這裏有數不勝數的美食小吃，等著人們壹壹去品嘗。
1.沙茶面
沙茶面是廈門的特色美食，它的精髓就是沙茶醬，用蝦幹，魚幹，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材調制而成。沙茶面湯底濃厚，端上桌的瞬間就能聞到陣陣的花生醬和魚蝦的香味，吃起來更是讓人直呼美味。
2.土筍凍
土筍凍是廈門的傳統特色風味小吃，它雖然帶有筍字，但其實主料並非是竹筍，而是壹種白白肥肥的蠕蟲。因為它長成了圓筒形，看上去就像是壹根“迷妳筍”，於是廈門人就稱其為土筍。土筍是來自海裏的星蟲，在經過熬制後其所含的膠質會融入水中，冷卻後就會凝結成塊狀，再配上醬油、陳醋、蒜蓉等，壹碗味美甘鮮的土筍凍就做好啦。
3.海蠣煎
海蠣煎是廈門的傳統特色風味小吃，相傳在西元1661年時，何蘭軍隊占領了臺南，鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，打得荷軍片甲不留。荷軍壹怒之下，就將米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之餘急中生智，索性就地取材將蚵仔、番薯粉混合加水和壹和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全省的小吃。
4.燒肉粽
燒肉粽是廈門的傳統特色美食，其是以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料制成。煮好的肉粽要趁熱食用，吃的時候配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，口感會更加美味。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩等特點。
5.炸五香
炸五香是廈門的特色傳統美食，主要原料是豬裏脊肉、鴨蛋、豆腐皮。其采用的是炸氽法制作，油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內，還要勤於翻動，使其受熱均勻。其外觀色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤甜滑，趁熱吃口感最佳。