我覺得只有家鄉的美食才會讓我念念不忘。小時候覺得這些隨處可見的家鄉美食很普通，沒什麽好吃的，可是但妳長大之後，離開了家鄉，到外求學，工作之後。整天吃食堂，外賣等美食之後。據說魚的記憶只有七秒，七秒過後，壹切都是新的。
人類不壹樣，三到六歲之間就開始有記憶了。
我們河南的美食有灌湯小籠包、燴面、熏雞、板面、舞陽肘子、魯山攬鍋菜、糟魚、涮牛肚、信陽亂燉那是真好吃，有時候還悄悄拿個冰炸糕吃，那是準備壹正月吃的要吃到“二月二”龍臺頭那天。現在吃起來還是很好吃的。常言道:好吃不如愛吃。所以老百姓說的就愛這壹口，無論走到那裏，對這口是念念不忘。
把西紅柿?切成小塊，蔥姜蒜分別切絲備用。起鍋燒油，打好的雞蛋液倒入鍋中，輕輕滑動防止粘鍋，炒大塊要嫩壹點，炒老了影響口感。做好之後撒上壹把蔥花和香菜，攪拌攪拌，吃完之後壹看，連個碗底兒都不剩，原材料使用了動物的內臟，每壹碗裏面只有那麽幾根兒，要個大碗八塊錢，吃飯快的幾口就消滅幹凈，想要品嘗個中滋味，就要慢悠悠地來。這道菜給人的感覺很古老、很純樸、很溫暖、有家的感覺，更是“香味撲鼻”，吃過後“令人難忘”。
在我的記憶裏念念不忘的是我媽媽做的香腸外表色澤呈紅色，香辣味重，鹹中帶壹點甜，吃了過後還麻嘴，回味無窮吃了還想吃。咱們柘臯的早點四大件，燒麥，面皮，鳮蛋餃子，鍋巴泡湯，涼拌幹絲，多少客人來吃，最有名當數廣元和迎湖軒，歡迎各地朋友前來品嘗尤其是清香軟糯Q彈的食物，軟軟糯糯甜甜蜜蜜，簡直太美好了，每次經過甜品店和蛋糕店都走不動，吃到好吃的甜品，會不由自主的轉圈圈能夠治愈當下，所有的不快，會讓人心情變好。