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粘稠生腥的味道。?
八爪魚是壹種海鮮食品，其墨汁是它的特色，有人會將其作為食用的壹部分，但墨汁類似於壹種黏稠的混懸液，吃起來比較重口味，是帶有黏液的那種黏稠口感，加上海鮮的生腥味，大部分人吃後都難以下咽，請謹慎品嘗，對於小部分喜歡吃生海鮮重腥味的人可能愛吃些，吃之前建議蘸點陳醋或是芥末等料汁食用，味道會好吃壹點。
2 八爪魚的墨汁有營養嗎?
有營養。
八爪魚的墨汁當中主要含有水分、黑色素、粘多糖及鉀等元素，墨的化學成分為黑色素和蛋白多糖復合體，黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合，同時還帶有少量的毒素，這種毒素對人體的危害作用不大，而且在高溫加熱過程中也會被分解破壞，可以放心吃，經常食用八爪魚的墨汁可以補充這些營養成分，還能起到抗疲勞、抗衰老等作用。
3吃八爪魚為什麽要爆頭?
大部分因素是為了博取眼球、滿足好奇心理。
其實吃過八爪魚爆頭做法的人就知道，這種美食的品嘗方式非常奇特，主要流行於網絡各大吃播之間，看著鏡頭下美女帥哥們張開大口，壹口咬下八爪魚，然後黑色汁液四濺，假裝吃著很美味，從而來勾起觀眾的食欲，增加自己的觀看度以及商品銷售額。
另外部分人看了這種吃法，處於好奇心理也壹壹實踐，然後拍成視頻，導致多數人跟風，最後吃八爪魚爆頭似乎成了壹個品嘗特色。?
4八爪魚怎麽做墨汁不會破?
清洗?1.先把八爪魚用清水沖洗壹遍。?
2.然後準備壹盆鹽水，把八爪魚放進去侵泡，待八爪魚將其裏面的臟東西全部吐出。?
3.將八爪魚拿出來，把八爪魚的眼睛、牙齒、內臟等全部摳掉，清洗幹凈。?
4.再把八爪魚皮從頭往下撕下來洗幹凈。?
5.最後用手反復揉搓並用清水反復清洗幹凈即可。?
烹飪?
準備材料：八爪魚、韭菜、玉米油、鹽、黃豆醬、蔥、姜、蒜。?1.八爪魚撕去外皮，去內臟，眼睛，摳出牙齒，洗幹凈。開水焯燙，撈出控幹。韭菜切段，蔥姜蒜切碎。?
2.鍋燒熱，加玉米油適，下蔥姜蒜爆香。加黃豆醬煸炒出醬香味，下八爪魚翻炒均勻。 3.加入韭菜段和鹽，炒勻出鍋即可。