想要做黃磊同款的蔥油拌面，要準備蔥油、生抽、老抽。首先要把面條用水煮，然後撈出來，在碗裏面分配好。吃幾碗就準備幾碗，如果食量大壹點可以用大碗來煮。然後把蔥全部都切成段，用廚房裏面的紙把水吸幹，可以留壹部分蔥末放在最後撒上。然後在鍋裏面倒入油，用大火燒成5成熱放入蔥段。在炸蔥段的時候有可能會炸起來，這個時候可以開中火炸到蔥金黃為止。
直到蔥香味特別的濃郁，然後關火把蔥蒜撈出來，留作備用。趁著鍋熱油熱，把調料全部都倒入鍋裏面。老抽和生抽要用1:2的比例，放入蠔油，和老抽放的差不多，最後把糖加入其中。然後用鍋鏟翻炒均勻，油溫如果不夠的話可以開中火，開壹分鐘就可以了。最後把熬制的調料全部都澆在準備好的面上面，攪拌之後放上油就和黃磊做的蔥油拌面壹樣了。
傳統面食同時大家都知道蔥油拌面是壹道用面條以及各種調味料搭配而成的家常面食，通常是煮熟的面條，然後搭配著蔥油壹起吃。而且也是壹道非常傳統的美食，面條不僅有嚼勁，同時還非常的爽口。我覺得蔥油拌面的做法非常的簡單，而且材料也不是特別的復雜。大家在家裏面做菜的時候都會用到這些調料，只需要把小蔥和面條煮好就行了，搭配壹些調料汁後味道鮮香至極。
註意油溫而且蔥油拌面的營養非常高，裏面有很多的碳水化合物，在吃的時候能夠讓人覺得特別的暖心。如果在冬天的時候來上壹碗蔥油拌面，相信大家壹定會特別的喜歡。不過在做的過程中壹定要註意油溫，如果油溫過高的話，最後就會炸鍋，那麽大家壹定要做好安全措施。