1、本幫熏魚
熏魚是江浙地區的流行魚品，在上海更多的是作為冷菜使用，所選食材多數都是青魚，取其背脊部分烹飪而成。
在烹飪之前，將青魚切塊處理之後，放入壇子裏，用秘方腌制三小時以上，多種原料搭配，腌制出酥軟的熏魚，其口味甜鹹苦口，辣味回蕩舌尖，若即若離的辣感，更是讓人心動，而作為新鮮出爐的熏魚滋味更佳。
2、生煎
有著百年歷史的上海生煎包，可謂是土生土長的上海典型之壹了。在當地有時人們會稱它為包子或者饅頭，薄薄的皮包著豐滿香嫩的肉餡，不僅口感酥香，其外觀更是小巧玲瓏，很是可愛。
金黃色的包底，白色的包身，表面灑著少許蔥花，食用的時候在沾點醋，口感真的是美妙，咬上第壹口，當餡汁入口的那壹刻，整個舌尖便被這美味給包圍了。
3、腌篤鮮
“腌”即鹹，“鮮”即新鮮，“篤”意為用小火燜。腌篤鮮是上海本幫菜中最具代表性的菜色之壹，由春筍，鹹肉和鮮豬肉置於文火慢燉熬制而成，講究原汁原味，無需另加調料。其口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。
4、水晶河蝦仁
河蝦以頭大、口感好、營養豐富而得名，原產地在滬杭壹帶。要想使蝦仁變成透明狀的白色，就得事先炒壹下，再放上些佐料。這樣，壹盤香嫩可口、晶瑩剔透的水晶河蝦仁就烹飪好了。
5、草頭圈子
草頭圈子實際上是兩道菜，生煸草頭和紅燒圈子，“草頭”指的是苜蓿，“圈子”則是豬直腸，因豬腸油脂太多，而草頭是著名的“油抹布”，兩相搭配，草吸油脂，腸浸清香，大有“洗凈鉛華，摧剛為柔，清雅脫俗”的感覺。此菜色澤深紅間綠，圈子酥爛軟熟，肥而不膩，味道鮮美，還可食補。
滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之壹。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的壹個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。
後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。