豆腐燉魚是壹道美味又健康的家常菜，它不僅口感豐富，而且營養豐富，是壹道特別適合家庭食用的菜品。下面，我將為大家介紹豆腐燉魚的制作方法。
材料
1.鮮魚壹條（約500克）
2.嫩豆腐壹塊（約300克）
3.青蔥適量
4.生姜適量
5.料酒適量
6.鹽適量
7.雞精適量
8.胡椒粉適量
9.食用油適量
10.清水適量
步驟
1.魚洗凈去鱗，去掉內臟，切成塊狀備用。
2.豆腐切成塊狀備用。
3.青蔥和生姜分別切成細末備用。
4.熱鍋涼油，放入青蔥和生姜末爆香。
5.放入魚塊煸炒，加入料酒炒勻。
6.加入適量清水，放入豆腐塊，燉煮約10分鐘。
7.加入鹽、雞精、胡椒粉調味，燉煮5分鐘即可。
小貼士
1.魚的選擇：豆腐燉魚可以選擇鯽魚、草魚、鯉魚等，其中以草魚最為適宜。
2.豆腐的選擇：制作豆腐燉魚時，最好選擇嫩豆腐，口感更加細膩。
3.燉煮時間：燉煮時間不要過長，以免魚肉過爛，影響口感。
4.調味：調味時可以根據自己的口味添加適量的辣椒和花椒，增加口感。
結尾
豆腐燉魚是壹道簡單易學的家常菜，制作方法簡單，口感豐富，營養豐富，是壹道非常適合家庭食用的菜品。希望大家能夠嘗試制作，並在享受美食的同時，享受健康的生活。