1、黃陵油糕：選料軟糜子面粉和食用油。油糕圓如餅、形似鼓、色如銅、香味撲鼻、外酥內嫩、甜香爽口。
2、黃黃饃：黃黃饃質酥味美、香醇可口，上面布滿芝麻大小的窩窩，浸著壹汪食用油，正放恰似壹只精美的小船，斜放像壹輪下弦月，聞著香、看著嫩、吃著甜。
3、羊腥湯：羊腥湯是延安漢族特色小吃之壹，洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗壹嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在壹起，手裏捧著冒著熱氣的羊湯，愜意非凡。
4、臊子面：逢年過節時候，招待客人，要吃臊子面。所謂臊子，就是豬肉在鍋裏拌著花椒調和醬油辣椒食鹽用菜油煮透後，放進肉罐子裏悶上壹段時間。肉剁的細細的，瘦肉筋道有味，肥肉油而不膩，入口即化，嘴角流油。
5、抿節：用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜面，將和好的面團放在密布篩孔的特制抿節床上，用手掌抿壓而下，成壹寸來長的小節，呈扭曲狀。食時，將抿節下鍋煮熟，澆以素湯，湯內有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，並佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，其味清淡可口，帶壹股豆香味。此乃陜北面食中的佼佼者，食者必點之品種。