達摩熱潮在老撾家喻戶曉，人人皆知。每次在老撾面前提起，我都覺得老撾會咽口水。
大馬紅是老的音譯。它是用特制的鍋鏟將木瓜刮成細絲，加入小米辣、油標、臭魚露等香料，壹起搗碎而成。吃起來很辣，但是很脆很有嚼勁，非常爽口。
2.佛老（老米粉）
老撾米粉類似於中國雲南的米粉。他們在老撾很有名。和雲南的米粉店壹樣，老撾米粉幾乎在每條街上都有銷售。事實上，老撾米粉非常講究。湯很美味，有肉片和魚丸。此外，還有壹籃子新鮮蔬菜、生辣椒、檸檬等。老撾人通常生吃它們，並根據個人口味添加魚露和辣椒醬等調味料，味道極佳。
3.賓大（烤魚）
老撾屬於東南亞的熱帶雨林地區，天氣炎熱，河流眾多，非常適合熱帶魚羅非魚的生長，所以老撾的羅非魚很多。老撾人喜歡在魚皮上撒上大量的鹽，在肚子裏放壹些檸檬和草藥來去除魚腥味，烤好後蘸醬吃，非常清新爽口。
4.竹筒飯
竹筒飯是壹種美味的食物。人們在浸泡過的大米、糯米或紫米中加入壹些魚，有時加入椰子汁或椰子醬，將它們混合在壹起，放入竹筒中，用香蕉葉密封，然後在炭火上燒烤。當竹筒變黑時，米飯就熟了。將竹筒劈開，壹條米被壹層竹膜包裹，清香可口，別具風味。