意大利式牛排·沙拉特點：做法簡單，品味獨特。香醇的Balsamic老陳醋烘托出牛排原汁原味的鮮美。配以意大利東北部Friuli出產帶著溫柔果香的Merlot，簡潔之中回味更加悠長。用料：2－3厘米厚牛裏脊肉壹塊（半本書大小吧，可供兩人份）適量橄欖油鹽。黑胡椒適量芝麻菜（arugula），洗凈，甩幹適量罐裝的烤紅辣椒5－6茶匙balsamic陳醋適量Parmesan 奶酪做法：
1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味
2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，壹面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。
3。將牛排轉移到盤子上，醒10分鐘。
1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味
2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，壹面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。
3。將牛排轉移到盤子上，醒10分鐘。
4。在適當大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。將紅辣椒（其實不辣的）撕成碎片點綴在芝麻菜上。
5。在小碗中加2－3茶匙橄欖油，5－6茶匙balsamic醋，以及在炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽和黑胡椒，調勻。
6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，澆上上壹步做好的澆汁。
7。最後刨幾片Parmesan 在上面。