是國家非遺的美食包括：蓮花血鴨、熱幹面、紹興臭豆腐、毛血旺、逍遙胡辣湯、川菜、徽菜、潮州菜、龜苓膏、沙縣小吃、臭豆腐、凱裏酸菜魚和沙河粉等等。
1、蓮花血鴨
在江西萍鄉，更是把辣吃到了極致，堪稱吃辣界的扛把子，蓮花血鴨就足以說明，其由鴨肉和鴨血燒制而成，雖然顏值不乍滴，但味道杠杠滴，名副其實的下飯神器。當地有句民諺：日啖血鴨三百克，不辭常做蓮花人。不能吃辣的外地人，建議就不要嘗試了。
2、熱幹面
這是湖北武漢的非遺美食，屬於中國五大名面之壹，如果妳去了這裏，大街小巷隨處可見它的身影，武漢人的每個早上都是從壹碗熱幹面開始的，吃完整個人都精神了。
3、紹興臭豆腐
這是浙江紹興的非遺美食，實力不亞於長沙臭豆腐，其有著深厚的文化底蘊，屬於紹興三臭之壹，值得壹提的是，魯迅就好這壹口，嘗過紹興臭豆腐，三日不知愁滋味，這也算是名人效應了。
4、毛血旺
這是重慶的非遺美食，要說重慶人的最愛，火鍋必須排第壹，在這裏，沒有什麽是壹頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓，排名第二的非毛血旺莫屬，稱得上江湖菜的鼻祖，它和火鍋的***同點就是辣。
5、逍遙胡辣湯
這是河南的非遺美食，常年霸占早餐的C位，古代河南人為了躲避戰亂，不得已要背井離鄉，在顛沛流離中，湯最能填飽肚子，幾經演變，就有了現在的胡辣湯。