清炒黃瓜苗是壹道廣大吃貨非常喜歡的美食，口感豐富並且極具營養，我本人也是非常喜歡吃的壹道菜，又香又脆。
準備以下材料
黃瓜苗 ?壹盤
蒜 ?3粒
小米辣椒 ?3顆
麻椒 ?2克
生抽 ?壹勺
蠔油 壹勺
黑胡椒 ?3克
雞精 ?2克
備好食材後我們只需要幾分鐘的時間就可以吃到壹盆好吃又香又脆的黃瓜苗了
首先起鍋燒熱後，倒入油，把蒜、麻椒、跟小米椒壹起倒入，炒香
炒香料頭後倒入黃瓜苗，把它翻炒均勻
倒入生抽、蠔油，繼續翻炒均勻
放入黑胡椒跟雞精，然後關火炒均勻，就可以出鍋了
註意整個過程不要太長時間，大概就2到3分鐘左右，否則會影響黃瓜苗的脆感。
這樣就完成了壹道美味的佳肴了
壹、原料準備：黃瓜苗200克，生姜、大蒜、生抽、鹽、雞精和菜籽油各適量。
二、烹飪步驟：1.將黃瓜苗根部摘除，花是可以吃的不用摘去，洗凈瀝幹，備用。
2.生姜、大蒜切丁，備用。
3.鍋燒熱，倒入菜籽油煎熟，放入姜蒜煸炒出香味，下黃瓜苗爆炒2~3分鐘，加入鹽、生抽和味精翻炒均勻，出鍋裝盤。
黃瓜苗我個人喜歡放壹點肉和辣椒來爆炒，但是也可以清炒，因為我喜歡吃辣的，所以我加了指天椒，不喜歡吃辣的可以不用加，下面我來介紹壹下我炒黃瓜苗的方法。
步驟壹：把黃瓜苗用清水沖洗幹凈，控幹水分。
步驟二：準備配料有：指天椒、生姜、大蒜、瘦肉、生抽、蠔油、食鹽、
步驟三：把瘦肉切絲，生姜切絲，大蒜拍碎，指天椒切圈備用。
步驟四：鍋裏加入食用油，油溫燒至八成熱下入生姜、大蒜、指天椒炒香，加入瘦肉快速翻炒1分鐘後加入黃瓜苗翻炒3分鐘，再加入鹽、生抽、蠔油、翻炒1分鐘後出鍋即可，這樣的黃瓜苗就炒好了，香脆可口。