但是有了螃蟹，應該怎麽吃？可以做醉蟹、水煮蟹、香辣蟹、蟹黃湯圓、蒜蓉粉條蒸蟹、醬炒蟹等等！當然，懶哥哥，我最喜歡的食物是清蒸螃蟹。我會吃醋蒸螃蟹和姜末。吃起來又香又甜。
大閘蟹和海蟹很不壹樣，大閘蟹的肉質比海蟹更嫩更甜。
大閘蟹雖然好吃，但是不容易吃。性寒胃不好的人，建議不要吃。大家還是吃大閘蟹配生姜黃酒比較好。
如何區分大閘蟹的公母？
區分雌雄:雄蟹的蟹毛比雌蟹多且長，雌蟹的蟹臍呈圓形，而雄蟹呈三角形。
配料:大閘蟹、姜、蔥、料酒、醋。
做法:用刷子刷大閘蟹表面，用蟹繩系住。(蒸螃蟹壹定要用繩子綁著。新鮮的活蟹蒸的時候鉗子容易脫落。如果用繩子系住，它們就不會掉下來。)
生姜切片，先在蒸鍋裏鋪壹層蔥和姜片。
把大閘蟹肚臍朝上，蟹肚臍朝上，這樣裏面的蟹黃就不會流得到處都是。
每只蟹肚臍上再放壹塊姜，鍋上倒少許料酒，蒸熟。(也可以在水裏加壹點料酒，效果是壹樣的。如果喜歡加紫蘇，可以放點紫蘇葉。)
將大閘蟹蒸15分鐘。關火，取出蒸熟的大閘蟹。
如何挑選好的大閘蟹？
挑選質量好的大閘蟹也要講究技巧。要選擇四肢活潑、蟹殼清晰、肚子潔白的大閘蟹。如果螃蟹是胖的，按壹下蟹肚臍就知道，飽滿的是胖的，凹進去的不算，肯定不胖。如果能挑到金毛金爪就更好了。