主菜臨高乳豬:主要產於南堡鄉，特別是體小，肉嫩而緊實，頭薄，骨小而軟，瘦肉多，是海南引進的東南亞特色之壹。制作:烤、燉、蒸，以烤為特色。用臨高乳豬燒烤後，乳豬皮脆、骨脆、色細紅、肉香可口。配以姜醬、蒜末、糖、酸醋等。，不油膩，風味獨特，享譽海內外。東江玉兔:產於臨高縣東江鄉，是從荷蘭、比利時引進的良種，皮厚肉嫩。制作:幹炒、紅燒。特點:肉質細嫩爽口。南堡鴨:產地是南堡鄉，主要吃米飯，脂肪比較厚。制鹵、煸炒、烘烤。特別肥而不膩，好吃。多語種菠菜:又稱總統菜，因1972年美國總統尼克松訪華，國內有關部門特地將這道菜從海口空運到北京招待他而得名。產地:臨高縣多文鎮頭神村。主要生長在天然泉水中，種植面積只有30多畝。因為它生長在這種特殊的環境中，和其他空心菜完全不同。其莖長葉少，生貯3-4天後仍保持鮮綠色。炒起來鮮嫩可口。牛眼螺(又名太陽螺):臨高新營鎮、碉樓鎮沿海壹帶。制作:紅燒(麻辣)。它的特點是色澤鮮紅，味道辛辣。沙蟲:產地:主要是馬鳥和新英。制作:水煮滑。特點:清爽香甜。幹沙蟲是臨高的特產之壹。螃蟹:產地:主要產自馬鳥。殼薄而厚，富含蛋白質。制作:清蒸水煮。特點:色澤鮮紅，味道鮮美。紅燒肉蘿蔔幹:以臨高為產地，以臨高地方特產蘿蔔幹、臨高豬腩為原料。制作:炒、燉、燜。特點:脆甜。傳統小吃
有清蒸南堡芋頭，蔥煮小芋頭，蝦仁韭菜餅油膏，臨高炸堆，臨高粉，毛薯，蔥蒜油膏。特色工藝品
幹蟲、幹銀魚、桂圓、幹玻璃魚、幹紅魚、漁夫帽、漁衣。