清蒸黃魚
清蒸黃花魚是壹道非常簡單的菜，只需要簡單的幾步就可以做出美味的黃花魚。
材料:
黃驊魚壹條
適量姜片
適量洋蔥
適量的料酒
適量的鹽
適量的清水
步驟:
黃花魚洗凈，去鱗去內臟，切成兩段。
在魚身上切幾刀，放入盤中，加入姜片、蔥、料酒、鹽和水。
將菜放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
蒸好後盛出裝盤，倒出魚汁，撒上蔥花即可。
紅燒黃魚
紅燒黃花魚是壹道色香味俱佳的菜肴。有點復雜，但是味道很好。
材料:
黃驊魚壹條
適量姜片
適量洋蔥
適量的料酒
適量的鹽
適量的清水
醬油適量
老抽適量
適量的糖
適量雞精
適量芝麻油
步驟:
黃花魚洗凈，去鱗去內臟，切成兩段。
鍋中加入適量的油，燒熱後放入姜片和蔥段爆香。
放入黃花魚煎至兩面金黃。
加入料酒、鹽和水，燒開後轉小火煮10分鐘。
加入生抽、老抽、糖和雞精，繼續煮5分鐘。
最後加入香油翻炒均勻。
紅燒黃魚
味道不好的黃花魚是壹道好吃又香的菜，需要提前腌制壹段時間。
材料:
黃驊魚壹條
適量的料酒
適量的鹽
適量鹽鹵
生姜量
適量洋蔥
步驟:
黃花魚洗凈，去鱗去內臟，切成兩段。
在魚身上切幾刀，加入料酒和鹽腌制30分鐘。
將腌制好的黃花魚放入鹽鹵中腌制24小時。
將黃花魚撈出，用清水洗凈。
鍋中加入適量的油，燒熱後放入姜片和蔥段爆香。
放入黃花魚煎至兩面金黃。