2、奶油青口濃湯（Soupauxmoules）：由青口、番紅花、葡萄酒和奶油熬成的濃湯，用蒜蓉面包沾著吃。
3、拉羅歇爾大蔥烹鯖魚（MaquereauaveclespoireauxRochelle）：在這道菜裏，拉羅歇爾大蔥、第戎芥末醬和鯖魚相互之間的風味達到了完美的平衡。
4、普瓦圖火腿和山羊奶酪拌無花果（FigsaveclejambonPoitouetlefromagedechevres）：在成熟的無花果上陳列著普瓦圖火腿和山羊奶酪，更突顯出無花果的甜美多汁。
5、波爾多醬式小羊排（L'egouttoirrecouvertdejeunechevreaveclasaucebordelaise）：在調味馬鈴薯塊上陳列著肉質甜美的小羊排，最後淋上波爾多獨有的醬汁。
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6、法式醬糜（Terrine）
法式可露麗（CanneleBordelais）和糖漬栗子（MarronsGlaces）。法式可露麗（CanneleBordelais），這款傳統的波爾多甜品有著松軟多孔的內裏。
和表層微硬的焦糖外殼，猶如波爾多右岸的梅洛（Merlot）和左岸的赤霞珠（CabernetSauvignon）的完美結合。