葵潭有啥好吃的

說到飲食，首先自然要說地方小食和特產。隆江有綠豆餅和豬腳飯，靖海有豆 葺，神泉有魚圓，其他地方也有它自己的小食和特產。在葵潭，比較有自己的地方小 食，我想有這三樣。 壹是“沖廣”（音譯，春卷）。以前以為惠來其他地方應該也有，但在惠來壹中 聽英語老師在講飲食時說，葵潭的特色小食是（炸）春卷。可以看出壹般在葵潭才有 的。“沖廣”是壹種炸春卷，春卷皮不知道是用什麽粉做的，炸前是黃白色；裏面的 最基本的材料是切粒的蔥，當然還有豬肉，蛋，香腸，香菇，蝦，魷魚，等等，這些 因各人的口味而異，至於醬油，沙茶和味精之類的配料是少不了。春卷皮把這些包起 來是用白色漿糊粘起來的。包好自然是下油鍋炸啦。炸好時它是金棕色的，把它夾放 在架上滴油納涼，不久就可以食得了。吃“沖廣”在冷天氣時才比較盛，大熱天自然 少些。這種“沖廣”太上火了！不過愛吃的人還有常吃的。所以雖然上火，但還是值 得壹食的！價錢2—5元不等，5元以上也有。壹般午後至淩晨三四點買得到。 壹是“泡面”（是動詞），就是煮面條，面薄，粿條，餃子之類的東西（除了粿 條，都自制的），可以說這是葵潭的特色經濟快餐了，因為它便宜，煮得快，這種店 很多，在其他地方幾乎沒有見過。加料是大家熟悉的“廣煎”（在葵潭叫裹肉）和肉 丸，還有豬肺，豬腸，肉皮，等等，還有配料鹵湯和蔥花油，因人而異。說它便宜， 因為壹塊錢可以吃飽妳；買上四塊錢，餵飽妳壹家四六口人了。買時壹般面菜對等 價，或菜多壹些。午前到傍晚和晚上至淩晨兩三點買得到。 壹是“按粿”，也叫粿卷，在普寧叫粿汁，是比較厚的卷起的面片，湯跟煮湯圓 的湯差不多，當然味道不壹樣。叫它“按粿”是因為它壹般都被放在“按”（壹種中 間較大的缶缸）裏。加料和配料跟上面的泡面差不多壹樣。價錢比泡面貴點。白天買 得到。其他的就不多講了，我想不是很特色，例如葵潭也有豬腳飯，牛肉粿（有炒 的，也有湯的，湯的就比較特色點，那湯不知是煮了多少年的牛雜湯），綠豆餅，結 婚挑的糖，等等。可能味道跟其他地方有同也有異吧。好了，不多說了，下次有機會 繼續談飲食，好象有些還沒談到。