地方風味小吃。俗稱“甜糟”。相傳始於宋代。與白 、大粽合稱雷州三大甜食。它以糯米釀制，荔枝大糯米或六月糯仔米最好，其他糯米也可，但滋味大為遜色。甜酒糖水就是甜酒加黃糖煮水打底，舀到碗裏時，再加適量未經煮過的甜酒。煮過的稍爛，有渣，加上生甜酒，就恰到好處，香甜可口。愛吃生甜酒的人也很多，因為生甜酒保留了甜酒的固有滋味。甜酒葡萄糖豐富，雷州人視為冬令補品，往往把炒過的熟雞肉浸到甜酒中去，每天喝壹二碗，可補身益血，產後婦女尤宜。
馬鮫魚
馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。馬鮫魚原產地新西蘭。在每年入秋後，在我國頻繁活動於東海、黃海和渤海，常在湛藍的濤波裏，形成青灰灰的壹大片，壹撥撥激起水花，景象蔚為壯觀。雷州烏石臨近北部灣海域，那裏的漁佳香馬鮫魚深得人們喜愛，成為每家每戶走親訪友的必備特產；也為各地過來旅遊的遊客爭相競買的手信。 這是雷州人取的名，這種飯，在我們鄉下，只有坐月的婦女才能吃上它。在雷州半島，喜歡吃這種飯的人可不少。