淄博燒烤節在山東省淄博市舉行。2023年3月10日，淄博市政府新聞辦公室組織召開“淄博燒烤”美食品牌創建新聞發布會。淄博計劃每年五壹前後舉辦壹次淄博燒烤節，地點在山東省淄博市周村區北郊魯泰大道與西十五路交匯處的淄博海悅龍宮物流港。
淄博海悅龍宮物流港是淄博乃至魯中最大的海鮮市場，不僅有魯中最大的冷鏈倉儲，還有升級搬遷後的老海生水產市場的經營者。與印象中臟亂差的海鮮市場不同，這裏是壹排排整齊幹凈的標準商務房。記者走進壹家水產店看到，不同的海鮮分門別類地裝在魚缸裏，品種和價格壹目了然
淄博燒烤的特色
1小火爐
小火爐燒烤是指每桌都有獨立小烤爐的炭火燒烤，也稱為“現場燒烤”。壹般在城市吃燒烤的時候，烤串都是烤好上桌的，也就是吃燒烤。正宗的淄博燒烤，每桌必有壹個小火爐，上桌的烤串已烤至半熟，火候由食客自己掌握。
2、餅幹、小蔥、調味汁
我感覺到了餅幹的小麥味。花生芝麻和剛烤好的肉混合在壹起。餅幹使微鹹的肉變得可口，蘸料提供了足夠的味道，而蔥很好地抵消了油膩的烤肉串。君臣互幫互助，相輔相成。
3.材料和材料
鹵味是淄博燒烤的特色。每個家庭都有不同的鹵味秘方，但標準是相同的。有了口感的保證，剩下的熱量就留給客人在小火爐上自由發揮了。帶皮五花肉是淄博人必備的燒烤之壹。肥瘦相間的條紋均勻地裹在孜然中。在木炭的高溫下，每壹塊五花肉都被烤得油油的，又硬又嫩。肥肉部分有點脆，但仍保留了肥肉的油脂和汁水，加上瘦肉的嚼勁，口感層次豐富，香味更不用說了。
以上內容參考百度百科-淄博海悅龍宮物流港。