綠豆丸子
廢話不多說，現在來看看綠豆丸子的做法吧！首先滿滿壹筐綠豆事先要先淘好晾幹，再加個洗好的蔥姜蒜，等壹下就要上小磨盤。
小石磨慢慢拐出細膩的綠豆泥，石磨上有個孔，把綠豆倒在孔上。孔裏還要插兩個小棍，防止綠豆下的太快，這樣磨出的綠豆泥就很細，不時的還要加點水，綠豆泥才不會太幹，磨好後把綠豆泥刮到容器裏，再加上蔥姜蒜等佐料！燒好油就可以開炸了！想想就很美味！
純手工的
用勺子壹個個的挖到油鍋裏，立馬就可以看到油鍋冒著白色的泡泡，然後就需要不時的翻動油鍋，防止圓子炸的不均勻。
看，綠豆丸子已經在慢慢的變黃了，熱騰騰的蒸汽，離的很遠就能聞到撲鼻的香味，有種要過年的感覺，來個近景看下，有沒有很喜慶！！
綠豆丸子最經典做去是綠豆丸子燴青菜，這個菜是過年，衣村每家每戶都要有的，象征著圓滿。還有很多方法，例如做幹鍋的時候放丸子做鋪材。煮面條的時候裏面放幾個丸子做輔材、當然吃火鍋的時候丸子是必不可少的壹味美味。
另外丸子還可以當作零食吃。小時候沒有零食吃，可是吃了不少的丸子，看著黃燦燦的丸子妳想吃嗎？
上壹篇：舌尖上的固始——固始羊雜湯
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