粘糕:春節期間家家戶戶都會蒸這種食物。
烤餅:切成小塊，和大蒜壹起吃。
涼粉:加醋調味，夏季食用。
苦味:和酸蒜壹起吃。
茶面:在冬天或春節期間使用。
絲餅:又名:黃籽，好吃易消化。
上世紀五六十年代，平山縣的主食仍以玉米面和小米面為主。上世紀七八十年代，平山縣吃白面比較普遍，炒菜增多。白面制品主要是饅頭。煎餅、面條、餃子和餡餅都有，而玉米、小米和紅薯只起到調節生活的作用。？
在屏山城區，早上最吸引人、最紅火的攤位是小吃。食客們圍坐在木桌旁，邊吃邊聊，講著各種各樣的故事。攤主們忙著和食客們承諾。這種小吃包括烤餅、茶面、涼粉、油鬼、芝麻餅、煎餅等。光是煮好的黃燦燦和美味的小米粥就讓人垂涎欲滴。油炸“油鬼”是平山最獨特的風味小吃。？
這種油炸的“油鬼”，看起來和油條沒什麽區別，但它是中間折疊的，就像壹個跪著的小人。據說炸“油鬼”就是炸油。在宋朝，秦檜背叛了國家，為世人所恨。於是他展開兩張面團，壹張是叛徒，另壹張是他的妻子王。他們互相纏繞捆綁，然後用煎鍋烹煮。然而，平山的壹位廚師別出心裁，將“油鬼”的中間折疊起來油炸。煎好後跪著，表示對奸臣的憎恨。炸“油鬼”時，對面粉的質量要求特別高，和面時使用的水、堿、鹽的比例非常嚴格。油炸後晶瑩剔透，酥脆可口。當人們吃它時，他們會想到秦檜這個叛徒，他們會咬牙切齒地吃到滿嘴都是油。？
在屏山眾多的風味小吃中，壇子爐燒餅也是壹絕。目前，平山古越鎮和小覺鎮鎮的燒餅仍然具有正宗的風味。仔細看，芝麻餅略呈長方形，呈扁平狀，壹邊是芝麻粒，另壹邊是略呈黑色的糊狀物。在城市裏吃慣了圓形芝麻餅、吃過壹點油膩的遊客，第壹次看到方形芝麻餅時，難免會有很多好奇。趁著熱，把它放在手中，放在嘴裏咬壹口。焦脆香酥，色香味俱全！