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雲南冬至吃什麽

雲南冬至吃湯圓、糍粑、米線、殺豬飯、羊肉。

1、湯圓

雲南冬至吃湯圓,首選是四喜湯圓,壹碗四個,分別象征著“福祿壽喜”。除了四喜湯圓,豆面湯圓在雲南也很受人們喜歡,在煮熟的湯圓上撒上細膩的熟黃豆粉,既有糯米的米香,又有豆面的幹香,口感豐富,細膩甜糯,令人垂涎欲滴。

2、糍粑

在雲南昆明、麗江、蒙自等多地冬至喜愛吃糍粑。到了這壹天,壹家人團團圓圓、歡歡喜喜地圍在火盆邊烤糍粑。烤好的糍粑要搭配著蜂蜜或者糍粉吃,做好的糍粑溫乎乎、香噴噴,咬壹口甜津津的,嚼勁十足。

3、米線

在雲南,只要是逢年過節餐桌上都會有米線,或作主食或作拌菜,過個節不吃點米線感覺都不圓滿。

4、殺豬飯

冬至壹到,大理、楚雄等多地開始殺年豬,親朋好友相互邀約,左鄰右舍彼此幫忙殺年豬,吃殺豬飯,村村寨寨熱鬧非凡。

5、羊肉

羊肉有很多種吃法,涮著吃、烤著吃、煎著吃、炒著吃,但在雲南多地,人們還是喜歡燉著吃。在文山州、紅河州、德宏州等地,冬至節從黎明開始時,人們都會將宰好的羊開火燒燉。