東北的冬天，吃什麼？這個問題可大有學問。東北人以豪爽著稱，食量驚人，菜量自然也不小。每到冬天，東北大街小巷飄香四溢，各式各樣的地道美食讓人垂涎三尺。
說到東北菜，最不能錯過的便是餃子。東北餃子個大餡足，皮薄餡多，壹口咬下去，湯汁四溢，鮮美無比。餃子餡料多種多樣，有豬肉大蔥、白菜豬肉、羊肉白菜、酸菜粉條……包好的餃子整齊地擺放在篦子上，水開後上鍋蒸熟，再澆上蒜汁、香油、醋，壹碟熱氣騰騰的東北餃子就出鍋了。
除了餃子，東北的酸菜也是壹絕。東北人喜歡冬天腌制酸菜，酸菜的原料壹般是大白菜或小白菜。腌制好的酸菜酸脆可口，既可以單獨食用，也可以用來燉排骨、燉粉條、做酸菜餡餃子。酸菜的酸爽開胃，搭配上香濃的肉湯，簡直讓人欲罷不能。
東北的冬天少不了火鍋。東北火鍋以涮羊肉最為有名。羊肉切成薄片，在滾燙的鍋底中涮幾秒鐘，撈出蘸上麻醬，鮮嫩多汁，回味無窮。除了羊肉，東北火鍋還可以涮各種蔬菜、豆制品和丸子，配上獨特的蘸料，越涮越有味。
粘豆包也是東北冬季不可或缺的美食。粘豆包的外皮由糯米粉制成，內餡是紅豆沙或黑豆沙。粘豆包蒸熟後外皮軟糯粘牙，豆沙餡香甜可口，吃上壹口，暖心又暖胃。
凍梨是東北冬季的另壹道特色美食。凍梨的制作方法很簡單，將新鮮的梨子去皮去核，用冰糖水浸泡，然後放入室外凍結。凍好的梨子變成了琥珀色，咬壹口，冰涼清甜，化在嘴裏，透心涼。凍梨不僅解渴消暑，還能潤肺止咳，是東北人冬季不可多得的養生佳品。
東北的冬天漫長而寒冷，但有如此多美味佳肴相伴，再冷的天氣也能變得溫暖起來。如果妳有機會在東北的冬天旅行，千萬不要錯過這些地道美食，它們壹定會讓妳留下難忘的回憶。