喜歡旅遊的朋友肯定了解，北京作為首都，最有名的便是故宮博物院和全聚德的北京烤鴨，烤鴨的名聲之大，外國友人來旅遊首先第壹站打卡這道?北京烤鴨?，要說這烤鴨歷史淵源，竟是兩千年前的?胡食?嗎？胡食究竟是什麽呢？壹起來了解吧~
胡食意思就是胡人吃的食物，東漢末年漢靈帝劉宏模仿胡人吃飯穿衣，引發了壹場時尚與美食的潮流，在那個年代可以說是相當大膽了，現在看來這位漢靈帝的思想相當超前了，美好的服飾和食物當然很受平民百姓乃至皇宮貴族的追捧，後來保守壹派竟然指責這位漢靈帝，現在看來沒什麽大不了的啊。
吃過北京烤鴨的朋友都知道，烤鴨卷餅是非常薄的，與胡人胡餅還是有區別的，還有胡人的胡法烤肉，也與烤鴨大不相同，北京烤鴨據說有著400年的歷史，記得有壹部電視劇《天下第壹樓》就是講述烤鴨的起源以及發展，烤鴨從鴨子的挑選養殖到烤熟的技巧，都有著很深的門道，都是那些師傅前輩們無數次實驗得來的結果，後來又改進了不同的方式，使烤鴨的味道稱得上壹絕！
這樣看來，聲名遠揚的北京烤鴨，起源並不是胡食，是劉宏皇帝在胡法烤肉上做了壹個大膽的改變，從而慢慢演變為北京烤鴨，民以食為天，在中國人的美食觀中，只有味道好吃，可以去添加自己的創意，改變新的菜系，將各國的菜系融入在中國這個美食大國來，也這就有了更多的國外美食為國人所接受，好吃美味才是硬道理！