西安,和它聯系在壹起的是長安古都,是歷史悠久的秦始皇兵馬俑,是豪爽樸實、具有紅色革命傳統的關中人民。陜西在歷史的發展中也形成了自己特色的民俗風情,人們用順口溜將其總結為"西安十大怪”西安之地古屬雍州，這裏的黃土地即所謂“黃壤”，被列為擁有最高等級土地資源的地方，也是最早被稱為“天府”之地。
面條像腰帶;楊淩蘸水面是代表，寬如腰帶。鍋盔像鍋蓋;乾縣鍋盔名氣大，形如鍋蓋，厚如磚塊，味道杠杠滴。辣子是道菜;油潑辣子是陜西特色，吃飯可以沒有菜，不能沒有油潑辣子。泡饃大碗賣：西安有名的要數牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃了。都是壹大碗，看起來聞起來都香，正適合陜西人的好胃口。西安十大怪又稱陜西十大怪。壹方水土養壹方人，八百裏秦川，威武雄壯。這裏養育了壹代又壹代的陜西兒女。
作為壹個地道的北方人，從小到大的飯桌盆碗少不了，舅舅是四川人，他很吃驚，妳們吃飯居然連盆都端上來。油潑辣子壹道菜秦腔不唱吼起來。有些和自然環境有關，如帕帕頭上戴，陜西灰塵比較大，頭上戴帕帕可以擋灰塵。有些是以前經濟落後造成的，如房子半邊蓋，蓋半邊房子主要是省錢。俗話說，百裏不同風，十裏不通俗。
在陜西這塊黃土地上，由於氣候，經濟，文化等多方面的原因影響，（陜西人）在衣，食，住，行，東等方面，形成壹個讀特的方式。板凳不坐蹲起來。想必也是臨時湊合的壹種辦法，壹是嫌回家取凳子來回跑，二是懶得動彈，還有的嫌蹲著難受，順便背靠著墻。源自“民國十八年年饉”那場千古壹遇的大饑荒。