在日本，無論是遣唐使時期，還是禪宗傳入日本時期，以及日明貿易時期和江戶時代，中國的飲食文化對日本的影響都是非常大的。而中國地大物博，烹飪材料豐富，封建集權制進入得較早而穩定，又由於禮法制度，在周代就產生了周代八珍等等美食，對於烹飪餐具也有要求。第二次世界大戰以後，日本飲食中普及了面包等面食類。隨著經濟的成長，由於西方文化的不斷滲透，肉類和乳制品等的攝取也大幅增加。再加上速食食品的普及，使日本人的飲食生活愈發多樣化。
韓國人的祖先本來是活躍在東北亞的遊牧民族，最後定居於東北亞和韓半島。中國古代把他們稱為東夷貊族，由於他們是遊牧民族，所以長久以來形成了消費家畜肉類的飲食文化，與中國安土重遷的農耕文明不同，國土狹小且多戰亂，飲食文化並沒有太大發展的余地。
約1000多年前，由於新羅和百濟把佛教奉為國教，所以在他們統壹的很長壹段時間內食肉被禁止，肉食文化也漸漸銷聲匿跡。後來到了高麗時期，韓國烤肉文化再次復活。
韓國由於地理位置和氣侯的原因，三面環海，多山林草木，孕育了韓國獨特的傳統口味，其飲食有十分鮮明的特點，與遊牧文化有關，烹調雖多以燒烤為主，韓國飲食特點十分鮮明，表現為天然，方便，多拌菜。而日本受多元文化和自身民族特點影響，十分精致豐富。