選擇玻璃瓶不容易，所以可以多使用。這是壹個三公斤左右的小玻璃瓶，裏面腌了三顆大白菜。這種方法不像東北的酸菜那樣又脆又酸。腌制的時候每個人都感覺很好。這樣腌制的酸菜容易清洗，發酵時間短，四季都可以制作。
準備玻璃瓶，洗幹凈不沾油。
大白菜分別洗凈。
白菜洗凈，切成細絲。
放入幹凈無油的器皿中，撒少許鹽拌勻。
將準備好的白菜絲放入玻璃瓶中，邊放邊按。裝滿玻璃瓶的大白菜瀝出的水已通過玻璃瓶口，密封瓶蓋，放在陰涼處20天左右即可食用。控制鹽的加入量，例如腌制鹹菜的鹽量。還可以用幾個小瓶子邊吃邊儲存，這樣腌制方法簡單幹凈，家裏也沒有異味。也可以放入大白菜和八角辣椒，並加入壹些白醋進行發酵。妳可以加壹些蒜片或撒壹些鹽溶液在上面保存。只要水密封並靠近瓶口，並且沒有油，壹般不容易腐爛。
歡迎妳分享妳喜歡的食物！健康飲食，快樂健康！享受生活，快樂每壹天！
37000次閱讀
搜索
如何用大玻璃瓶腌制酸菜？
廣東芥菜制作酸菜的做法
東北酸菜腌制小貼士
如何用廣東芥菜腌制酸菜？
酸菜的家常做法
用玻璃瓶腌制東北酸菜的方法