食材:細砂糖34克、蛋白質32克、無鹽黃油30克、明膠2滴、低筋面粉65，438+08克、巧克力粉少量。方法:1。首先，提前準備65，438+0個雞蛋提取蛋白質放入容器中，用小骰子將精心準備的細砂糖篩入蛋白質中。2.用電動打蛋器將細砂糖和蛋白質充分混合，然後在細砂糖溶解後在房間中加入2滴明膠並混合均勻。3.先將無鹽黃油在室溫下溶解，待無鹽黃油完全溶解後再加入其中，用同樣的打蛋器攪拌均勻。4.混合均勻後，用小骰子將精心準備的低筋面粉篩入容器中，篩出的面粉會更細致。5.用刮刀或勺子充分混合，制成沒有任何粉末的面糊。
6.做好以後，取壹小部分面糊，在房間裏加入精心準備的巧克力粉拌勻。7.將加入巧克力粉和原面糊的面團分別放入兩個糊化噴嘴中。8.將天然面糊放在烤盤上，擠成圓形。用巧克力粉的面糊裝飾它。每壹個完成後，將其放入電爐中烘烤8至170/150分鐘。9.面糊烤好後，妳可以把它卷起來趁熱定型，也可以用木筷子或其他小圓棍。10.小蛋卷做好了，味道和外面買的壹樣。因為家裏沒有制作蛋卷的工具，我們以後只能用筷子或小圓棍來造型，但小的看起來更賞心悅目，吃起來也會更方便。以後，我們可以在喜歡的時候在家做煎蛋卷。