北京烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"而馳名中外。歷代美食家吃北京烤鴨北京特色小吃推薦，吃出了許多講究來，歸納起來主要有四個：講究季節，在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳；講究片法，要做到片片有皮帶肉，薄而不囂碎；講究佐料，壹般甜面醬加蔥段，再配黃瓜條或青蘿蔔條等，以清口解膩；講究佐食，荷葉餅可壹揭兩片，每片抹上蒜泥、醬油、黃瓜條，再夾上烤鴨片卷起來吃。
推薦場所：全聚德（明火烤鴨）和便宜坊（暗火烤鴨）是北京最有名的兩家老字號的烤鴨店，是品嘗地道北京烤鴨的最佳場所。
全聚德：北京囂宣武區前門西大街14號樓。烤鴨168元/只起。
便宜坊食府：北京豐臺區富豐路2號。烤鴨170元/只起。
涮羊肉
涮羊肉在北京有著悠久的歷史，北京涮羊肉有兩大特點：壹是選料精、肉片薄；其二調料精美、調配適當。在揀選羊肉時，壹要選用閹過的羊，這種羊不僅膻味不大，而且膘肥肉嫩；二要選用瘦肉多但間有肥肉的部位，以羊後腿肉最佳，其次是外脊後下端的肉、羊頸後肋骨前的肉。涮羊肉的醬料可以自己調制。在"點醬臺"上，二十多種醬料列陣在前。"芝麻醬"、"北京腐乳"等是吃涮羊肉的必備醬料，這些可以去羊肉的膻味。香菜、辣椒油、米酒、麻醬等任君選擇。壹桌老北京涮羊肉首要炊具是炭火銅鍋，這種鍋直腔深膛大肚，內燒木炭。每年菊黃楓紅時節開始應市，涮羊肉是北京街頭最常見的餐館旗幌。
推薦場所：涮羊肉自然要去東來順，此外能仁居的名氣也很大。
東來順：王府井大街138號北京apm大廈5樓。人均消費100元左右。
能仁居飯莊前門店：西城區前門西大街135號。人均消費70元左右。
滿漢全席
分為六宴（蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節令宴），均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴壹百九十六品，點心茶食壹百二十四品，計肴饌三百二十品。
推薦場所：仿膳山莊：西城區文津街1號北海公園東門內。人均消費100元左右。