序言：紅燒牛柳的制作方法是非常簡單的，如果想要制作這道美食的話，在家壹定要準備好食材，需要用到牛肉，青椒，洋蔥，澱粉，料酒，老抽，蠔油，生抽，食用鹽，紅椒，黑胡椒，小蘇打，胡蘿蔔。如果想要制作這道美食的話，牛肉和洋蔥是必不可少的，其他的調味品可以根據自己的口味來進行添加，也可以選擇不放，因為每壹個人的口味不同，所以家常版的紅燒牛柳是有很大差異的。在制作這道美食的過程中，壹定要註意自己的手法，如果想要讓牛肉更加入味的話，在腌制的過程中壹定要註意調味料的使用量。
壹、制作把牛肉清洗幹凈，切成條狀，放進壹個幹凈的碗裏，再往裏放入適量的食用鹽，黑胡椒，蠔油，生抽食用鹽以及小蘇打，也可以選擇放入壹點葵花籽油，澱粉也是需要放的，因為這樣牛柳會更加的爽滑壹些，用手抓拌均勻之後，腌制半個小時，在腌制之前也需要放入生姜和蒜片。
二、過程在腌制牛肉的過程中，可以選擇把胡蘿蔔，紅椒，青椒，洋蔥清洗幹凈，切成條狀，放在壹旁備用。在鍋中放入適量的食用油油熱之後，把剛剛腌制好的牛柳放進鍋中，炒到7分鐘左右就可以盛出來了。鍋中留底油，放入洋蔥，青椒，紅椒，胡蘿蔔絲翻炒均勻，加入適量的食鹽調味，跑到八分熟的時候，把剛剛炒好的牛柳倒入鍋中再翻炒幾下，這樣也能夠更好的入味。
三、方法紅燒牛柳的制作方法非常的簡單，最主要的就是調味料，因為在炒紅燒牛肉的過程中，也是需要放到黑胡椒的，如果不喜歡吃黑胡椒的話，不放也可以，但是口感上可能就沒有那麽細膩了。在制作這道美食的過程中，最好是選用牛裏脊。