用材：四季豆200克，豬肉末80克，幹辣椒段1個的量，麻椒數10粒，蔥段少量，米酒1勺，生抽醬油1勺，鹽適量，白砂糖適當，味精少量作法:1.將四季豆摘去兩邊抽去豆油皮，撕成段清洗控幹；入鍋中炸至金黃表皮略皺（1~2min），撈起來瀝幹油預留；2.鍋中留適當余油，將豬肉末炒散，添加米酒、生抽醬油炒到肉沫幹酥；3.添加幹辣椒段和麻椒炒香，倒進四季豆，加入鹽、白砂糖和味精炒勻，撒進蔥段就可以出鍋了擺盤。
耗油西蘭花食物：西蘭花1朵、小米辣2個、蒜6瓣、鹽1勺、油耗小勺、生抽醬油1勺、木薯澱粉1勺、植物油適當流程1、全部食物清洗，西蘭花切割成小花，放鹽水中泡十分鐘。2、這時候能將蒜、小米辣切碎，1勺木薯澱粉放進碗裏放水勾調成芡粉預留。3、鍋裏燒開水，燒開後加少許鹽，倒進西蘭花，與此同時滴少量植物油進鍋中，綽水1到2分鐘撈起來瀝幹水。4、鍋裏放適當油熱，放入蒜泥辣椒末文火炒出香味，放少許鹽、小勺油耗及1勺生抽醬油，炒勻後倒進西蘭花。5、西蘭花煸炒兩下，再放入勾調好壹點的芡粉，燒開，煸炒兩下起鍋。
油爆魷魚須烹飪食材：魷魚須、蒜苗、姜片、大蔥、生抽醬油、老抽王、耗油、麻椒、白砂糖、米酒、小米椒、白胡椒粉、食鹽、植物油詳盡作法：1.先把買回來的魷魚須清理瀝幹水分，隨後用刀在魷魚須上劃上兩刀（不能斷開），以後備好壹個空盤子，將做好的魷魚須放進盤裏，上邊倒進適當耗油，米酒和白胡椒粉抓勻後靜放十幾分鐘預留。2.出鍋倒進冷水，待鍋中冷水燒開後放入腌好的魷魚須，隨後撈起來瀝幹水分。然後將買回來的蒜苗洗幹凈後切割成段兒，姜蒜和小米清洗剁碎。3.炒菜鍋洗幹凈後倒進適當植物油，溫度燒沸起煙後放入麻椒、蔥、蒜和小米椒入鍋文火炒出香味。4.鍋裏食物炒出香味後，將提早做好的魷魚須下下鍋內，以後添加適量耗油，老抽王，生抽醬油，白砂糖和少量食鹽炒勻，最終倒進提早切成小塊的蒜苗煸炒壹會兒就可以吃了。