紅薯，如果曾經是農民的主食，可以生吃熟吃，也可以和紅薯粥、紅薯壹起煮吃，尤其是烤紅薯，香、甜、辣。
吃紅薯的方法有很多。特別是新鮮的紅薯可以加工成紅薯粉，然後將幹紅薯粉混合蒸熟，就可以加工紅薯粉絲、紅薯粉條和紅薯粉條。紅薯粉絲是漢族的特色小吃，我們農村的每個家庭都會邀請壹個做粉絲的師傅在家加工。大部分人都要做100公斤的紅薯粉絲，除了給親戚朋友送去，壹年就吃完了。紅薯粉是用紅薯做成的家常菜，深受大眾喜愛，如酸辣粉、螞蟻爬樹等。但是市面上有很多不合格的黑心紅薯面，只有10%左右摻了紅薯粉。同時，為了讓紅薯粉看起來晶瑩剔透，在加工過程中還混合了工業石蠟和明礬，這些摻雜劑含有致癌物質，人吃了容易致癌。所以，為了滿足自己的胃口，要學會自己做紅薯粉絲。
生產方法
準備材料：新鮮紅薯
準備新鮮紅薯，去皮，洗凈，切成小塊，用豆漿機磨成漿。如果第壹次研磨較厚，可以進行第二次研磨。
在紅薯漿中加入少許水，用濾布過濾，放入容器中，放入冰箱中放置1天，不要搖晃(讓紅薯粉沈澱)。
1天後，紅薯粉幾乎已經沈澱。除去覆蓋沈澱物的清水，加入少許水，與紅薯粉壹起攪拌至糊狀(建議攪拌時加入壹些澱粉，使紅薯粉口感更好)。
將攪拌好的地瓜粉倒入鋁盤中，鋪上薄薄的壹層，放入鍋中蒸至地瓜粉變透明，取出切成條狀。
之後就可以用紅薯粉制作各種各樣的美食了。新鮮的紅薯不易保存，但是將其制成紅薯粉後就能貯存好久，可以壹直吃到來年新鮮紅薯采收。
做出來很神奇嗎？這款手工紅薯粉絲清爽，吃法多樣。早上起來弄壹碗肉末紅薯粉條，壹整天都很美~ ~ ~