大豆油100毫升
鹽10克
幹辣椒10克
糖10克
生姜10克
大蒜10克
胡椒10克
蒜苗10克
醬油20毫升
方法/步驟
鷹爪蝦洗凈，鍋中加水和鹽，將鷹爪蝦煮熟。
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讓煮熟的老鷹抓蝦冷卻，然後用剪刀剪掉蝦須和槍。
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取出準備好的幹辣椒切成段；生姜切絲；大蒜切成片；將蒜苗切成段
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鍋中加油，將辣椒炒香後撈出；然後放入姜、蒜、辣椒炒香，炒香後倒入少許白糖（翻炒時加入白糖可以提味提鮮，如果不喜歡可以省略這壹步）。
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把大蝦炒熟，加入醬油、鹽和青蒜，翻炒壹會兒，然後上桌！
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結束
需要註意的事項
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蝦營養豐富，肉質柔軟易消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是極好的食物。