我們平時生活中能吃到的烤鴨，大多都是人工養殖幾個月的鴨子，甚至還不成熟就已經被人們定為餐桌上的美食養殖成本比較低，所以價格也都比較便宜。
現在鴨子的養殖成本比較低，尤其是養殖的時間比較短，大多是通過吃飼料長大的，所以，飼料中含有的壹些物質有助於鴨子的成長，促進鴨子生長的速度而鴨子壹般達到了壹個標準之後，就可以進行統壹的販賣，尤其是我們市面上可以吃到的壹些鴨制品的食物，大多都是養殖的鴨子制作的，雖然養殖的鴨子也分為散養鴨子和圈養鴨子，但是主要還是通過查看鴨子所吃的食物來判定這個鴨子的成長周期。
壹般不餵飼料的鴨子生長周期壹般是在四到六個月，甚至還要長的時間才能長大。但是通過飼料飼養的鴨子，很有可能壹兩個月就被端上了人們的餐桌。這樣就可以看出來不餵飼料飼養的鴨子更健康壹些，人們吃起來口感也會有很大的不壹樣，就比如散養的鴨子大多撿食壹些蟲子雜草，很有可能吃了上頓沒下頓，所以導致生長周期慢，但是鴨肉非常結實，而且美味可口而人工餵養的吃飼料的鴨子，每頓都能吃的很飽，而且有專門的人負責，照顧鴨子的吃食生活上可謂是過得無憂無慮，所以生長的周期也比較快。
鴨子的吃法有很多最為著名的還是烤鴨，鴨子表面的皮被烤的酥酥脆脆的可以沾著白糖吃起來別有壹番風味，同時將鴨肉和蔥還有醬料包裹在面皮中也是別有壹番風味！鴨子身上到處都是寶，曾在夜市上隨處可見的鴨血粉絲湯也是風靡壹時，鴨子湯的口感鮮甜，搭配上鍋貼真是滿口生香。