蓧面窩窩是山西，河北，內蒙古等高寒地區的壹種傳統風味名吃。
蓧面窩窩屬於晉菜，又名蓧面栲栳栳。栲栳栳是用蓧面精工細作的壹種面食品，因其形狀像笆鬥，民間叫栲栳栳。其工藝講究，成形美觀與口感勁道結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，壹家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。
在河北省張家口的張北縣、赤城縣、尚義縣、沽源縣、康保縣、崇禮縣、承德市的豐寧、圍場、內蒙古呼和浩特市武川縣、烏蘭察布市涼城縣、卓資縣、豐鎮市及察哈爾右翼中旗、錫林郭勒盟南部、山西大同市的左雲縣、天鎮縣、陽高縣比較受歡迎。
蓧面窩窩的歷史由來：
蓧面栲栳栳，在內蒙古地區也叫蓧面窩窩，是山西北部高寒地區民間的家常美食，作為雜糧小吃在飯店酒樓大受歡迎。其制法、名稱來歷，要追溯到1400年前的隋末唐初。民間相傳，唐國公李淵被貶太原留守，攜家眷途經靈空山古剎盤谷寺，老方丈特制了這種蓧面食品以款待。
此是民間傳說，但蓧面栲栳栳在山西民間除了是家常美食外，確實還有犒勞親朋貴賓之意。每逢老人壽誕、小孩滿月或逢節待客，多以此進餐。山區有些人家婚配嫁娶時，新郎新娘也要吃，意謂夫妻白頭到老。年終歲末時更要吃，以祈全家和睦、人運亨通。
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