1.油炸肉餅
第壹口就很驚艷,又脆又好吃又有肉!但是吃完第壹個就不想夾第二個了。我已經厭倦了。不過現在想來,回味還是很不錯的。
2.細沙羊尾巴
記得長輩們經常提到,在他們那個年代,細沙羊尾巴是用鮮豬油和紅豆沙做的。做工很復雜,但是味道和現在的完全不壹樣。其實很多事情都是這樣,越老越好。
3.水煮魚丸
它是用太湖的白魚做的。這魚的腥味不太重。入口即化,“肉感”很飄。這是壹個非常輕的魚圓。據說熊文子國王在吃魚時被刺中了喉嚨,他憤怒地立即將廚師剁了。之後文王吃魚,廚師要先剁頭,剝魚皮,去掉魚刺,剁成魚丸。
4.雙交叉路口
雙椒面是江南古鎮的特色小吃。面條有鹵汁、牛肉、肉絲、酸菜等10多種,其中雙椒面(也叫脆皮炸魚面)為上品。
5.幾千袋粉絲
丁蓮芳千片包以薄而韌的豆角為原料,裹以純正的肉丁,配以開陽、幹貝、安吉小鳳出品的蝴蝶片、竹筍、炒芝麻。袋子很緊,不透氣,但是可以煮很久不糊。
湯的成分是獨特的,丁蓮芳千丈包是壹種獨特的設備,有特殊的粉絲和辣油。
5.鍋
現在街上已經很少有人站鐵鍋湯了,但每次想起爺爺的鐵鍋湯,心裏就甜暖的。
6.丁盛蛋糕
丁糕色澤淡紅,綿軟清香,入口甜糯。主要是將米粉放入丁盛餅模型中,壓緊,用刀刮平表面,放入籠中用大火蒸20分鐘,至餅面收熟,取出,翻面扣在案板上。