原材料:
1、西米:100克2、杏仁露:1聽3、糖:5湯匙（根據個人口味增減）。
4.各種時令水果（如芒果）5。三花淡煉乳:2湯匙。
練習:
1.水開後，倒入西米，等到再次沸騰後，關火浸泡20分鐘，然後用冷水浸泡。
2.水再次沸騰時，倒入浸泡好的西米。西米煮至透明時，加入整罐杏仁露和淡牛奶，煮沸後關火，放涼，放入冰箱備用。
3.各種時令水果洗凈、去皮、切丁。
4、西米裝滿杏仁露，撈出放在漂亮的玻璃容器中，壹碗西米就做好了。
2.甜瓜西米露
配料:糖漿（蜂蜜）、西米、蜜瓜。
方法:
1。將500克水煮沸，加入750克糖，邊加邊攪拌，得到638毫升糖漿（最好直接用蜂蜜，但比較貴），放涼。
2。西米加5倍冷水，中火燜30分鐘，20分鐘後撈出，用冷水沖洗幹凈，加入糖漿或蜂蜜中保存。
3。將蜜露切成小粒（4粒大小），加入準備好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時。
提示:1。把蜜露換成椰奶或椰漿，就成了椰奶西米。
2。蜜瓜不能太大，否則會沈底，多與少根據個人喜好而定。不能放太久，不然蜜瓜不脆。
3。少加糖漿或蜂蜜，不甜就加。如果太甜，就沒有辦法了。