蟶子也是大家非常喜歡的壹款美食，相信很多人都喜歡吃的，它的口感肉質飽滿而且非常的細嫩，而蟶子有壹種做法格外的討人喜歡，叫做酒糟蟶子，相信應該有壹些人沒有吃過它，那麽酒槽蟶子是如何制作呢？
酒糟蟶子的做法先準備好蟶子，可以直接買吐好的或者直接買回去吐也可以，放壹點鹽壹點油就可以了。然後先用水把它清洗幹凈，放壹點料酒、白酒和黃酒腌制30分鐘。這樣子蟶子本身會帶有壹股淡淡的酒味，而且腥味已經完全去除了。腌制好了之後把它撈出來，然後準備好蔥姜蒜下油鍋，炒香再放入蟶子大火炒熟，放壹點點的生抽，醬油，再倒半罐啤酒，然後大火把蟶子煮開可就可以了，撈出之前放壹點香蔥，這樣子簡簡單單的壹份酒糟蟶子就做好了。
除了酒糟之外，蟶子其實還有很多種其他好吃的做法。
蒜蓉粉絲蟶子壹樣的先買好幹凈的蟶子，把它清洗幹凈，然後粉絲用冷水浸泡這樣子它才會軟下來。然後我們準備好蒜蓉和小米椒都切成碎末，熱鍋放油放進去炒香，然後加壹點生抽，蠔油、鹽就可以了，接下來我們把它盛出，然後把泡好的粉絲平鋪在碗上面，放上壹點點的蒜蓉攪拌均勻。接下來我們把蟶子壹壹擺好放上去，然後把蒜蓉淋上去，這裏我喜歡多放壹點蒜蓉吃起來滋味更好，熱火開鍋蒸五分鐘就可以了。出鍋之後撒壹點點的香蔥，這樣子簡單的壹份蒜蓉蟶子就做好了，非常的簡單，但是口味卻很棒蒜香味很濃。
蔥油蟶子蔥油蟶子也是大家非常喜歡吃的壹種做法。先把蟶子壹樣的吐沙然後清洗壹下，壹鍋水燒開放入蔥姜和料酒，把蟶子放進去，煮到開口就可以撈出來了。然後我們在蟶子上面澆壹點蒸魚豉油，再撒上香蔥澆上滾燙的熱油就可以了。這樣子是不是非常的簡單呢？但是口感卻很鮮美，記得蔥要稍微多放壹點哦，這樣子才能激發出蔥油的香味。
這三種做法都非常的簡單，看大家更偏好哪壹種呢？